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如何准备西葫芦

西葫芦举例说明了夏季的丰富。在自己的花园里植物这种多产蔬菜,你几乎保证了一个慷慨的收获 - 如果你的任何邻居成长,他们可能会与你分享很多。

这也是蔬菜最通用的。西葫芦的温和味道和柔软的纹理使其成为一种自然的简单准备,如烧烤或炒,以及汤和烘焙食品的营养加载项。它甚至可以作为意大利面的无谷物替代品。

这种夏天壁球的光滑,蜡质皮肤,从黄色到深绿色的色调,纯色,条纹和斑点,尤其富含抗氧化剂α-胡萝卜素。事实上,大多数夏南瓜的营养拳 - 包括纤维,维生素C和钾伟德平台是真的吗 - 在皮肤中浓缩。所以你是否成长或购买有机西葫芦,一定要吃它,皮肤和所有。

有帮助的提示

店铺:寻找坚定的西葫芦,没有任何棕色斑点或深刻的刻痕。这些将有甜食,乳脂状,少量种子。

店铺:将新鲜的西葫芦存放在一个打开的袋子里,在冰箱的温暖部分,长达一周。

准备:当您准备好烹饪时,用布或素食式洗涤器轻轻擦洗夏南瓜。(在储存之前不要清洗,或者它会变得减少。)在使用前切断茎。

对:将西葫芦融入您最喜欢的沙拉和萨拉斯。它与大蒜,红辣椒和西红柿相得益彰;罗勒,薄荷,牛至和欧芹;杏仁,开心果和核桃;和香醋,柠檬和巴马干酪。

烤香醋西葫芦

烤香醋西葫芦

做四份
准备时间:10分钟
煮熟时间:七到10分钟

腌料的配料

  • 1 tbs。香醋
  • 2 tbs。特级初榨橄榄油
  • 1 tbs。鲜榨柠檬汁
  • 1个柠檬皮
  • 2丁香大蒜,切碎
  • ½tsp。海盐
  • 捏红辣椒片
  • ½tsp。干牛至

对于西葫芦

  • 3个西葫芦,纵向切成4块厚度大致相等的薄片
  • 2 tbs。切碎的新鲜罗勒

方向

  • 预热烤架以中低,轻轻地油。
  • 在一个小碗里,结合腌料成分。用腌料刷到西葫芦的两侧。
  • 在一侧煮西葫芦三到四分钟或直到轻轻棕色。打开并煮三分钟。
  • 转移到拼盘并淋上腌料的剩余时间。用切碎的罗勒装饰和服务。

生西葫芦带开心果薄荷香蒜酱

生西葫芦带开心果薄荷香蒜酱

做四份
准备时间:15分钟

原料

  • 2磅。中等夏南瓜(约四)

香蒜酱的配料

  • 1杯生开心果,炮轰
  • ½杯紧紧包装新鲜薄荷叶
  • ½tsp。海盐
  • ¼tsp。胡椒粉
  • 1 tbs。鲜榨柠檬汁
  • 2 tbs。特级初榨橄榄油
  • 2 tbs。磨碎的帕尔玛干酪,再加一些作装饰

方向

  • 修剪每一个西葫芦的末端。用蔬菜削皮器,把西葫芦从一端切到另一端,做成细长的条状。
  • 将所有PESTO成分放入食品加工机中并进程直至平滑。
  • 将西葫芦丝带放入1/4杯香蒜沙司中;配以新鲜磨碎的帕尔玛干酪即可上桌。剩下的香蒜沙司可以在冰箱里放一个星期或者在冰柜里放三个月。

小费:改变你的PESTO:替代开心果和欧芹的杏仁。

螺旋化夏南尼普南斯卡斯

螺旋化夏南尼普南斯卡斯

做四份
准备时间:15分钟
煮熟时间:七到10分钟

原料

  • 2个大西葫芦,螺旋化

Puttanesca调味汁的成分

  • 3汤匙。特级初榨橄榄油
  • 1个黄色洋葱,切丁
  • 捏海盐
  • 3丁香大蒜,切碎
  • ¼tsp。红辣椒片
  • 1品脱樱桃西红柿,减半
  • 2 tbs。刺山柑,冲洗
  • ¼杯卡拉马塔橄榄, 切碎的
  • ¼杯磨碎的帕尔马干酪,加2汤匙。更多的是装饰
  • 1 / 4杯切碎的新鲜罗勒

方向

  • 放一个大平底锅,中火加热,加入橄榄油。油加热后,加入洋葱、海盐、大蒜和红椒片,再加入sauté腌制两到三分钟,或者直到洋葱变得半透明。
  • 加入西红柿,刺山柑和橄榄,再煮两分钟。
  • 将西葫芦螺旋放入煎锅中,折腾两分钟或直到西葫芦是铝牙,或仍然略微坚定。加入¼杯巴马干酪和折腾直到合并得很好,然后加入切碎的罗勒。
  • 转移到碗或盘子,并用剩下的巴马干饰装饰。服务。

小费:许多手持式螺旋桨昂贵且易于使用。

冷藏的西葫芦汤与罗勒

冷藏的西葫芦汤与罗勒

让六份
准备时间:20至30分钟
煮时间:10分钟

原料

  • 2 tbs。特级初榨橄榄油
  • 1个黄色洋葱,切丁
  • ¾TSP。海盐,加上更多的味道
  • 2瓣大蒜,切碎
  • 3½磅。夏南瓜,纵向四分之一,然后切成½英寸件
  • ¼tsp。红辣椒片或新鲜的黑胡椒
  • 6杯鸡肉或蔬菜库存
  • 2杯紧紧包装婴儿菠菜
  • ½杯松散填充新鲜罗勒叶
  • 1 tbs。鲜榨柠檬汁,如果需要,加上更多
  • 2 tbs。平原,全脂肪希腊酸奶

*在“”找到丽贝卡·卡茨的神奇矿物肉汤配方魔术矿物肉汤“。

方向

  • 通过中热量在大煎锅中加热橄榄油,然后加入洋葱和少量盐。炒为金,大约六分钟。加入大蒜,西葫芦,红辣椒薄片和茶匙盐,炒四分钟。
  • 倒入½杯的库存,将锅伸缩,搅拌以松开粘附在底部的任何比特。煮至液体减少一半,然后从热量中取出。
  • 将剩余的剩余库存中的三分之一倒入搅拌机中,加入三分之一的西葫芦炒菜,以及菠菜的三分之一和罗勒,并融合到平滑。将汤锅转移到低温下,再次重复该过程。
  • 将柠檬汁和剩余的盐搅拌成汤。味道 - 您可能希望增加柠檬的额外挤压和更多少许盐。
  • 让汤在冰箱里冷却两到三个小时。使用希腊酸奶的玩偶装饰,或存放在冰箱中的密闭容器中长达五天。

小费:匆忙?把汤的一半放入冰箱冷藏15分钟,然后把它放回剩下的汤中,就可以吃了。

这篇文章最初发表在2018年6月出版的《如何制作西葫芦》上伟德网上娱乐体验生活。

Zucchini-and-Olive松饼

Zucchini-and-Olive松饼

制作24个迷你松饼
准备时间:15分钟
烹饪时间:15分钟

原料

  • 2杯杏仁餐
  • ½tsp。海盐
  • ¼tsp。现磨黑胡椒
  • ½tsp。小苏打
  • 3个大的有机鸡蛋
  • 3½汤匙。特级初榨橄榄油
  • 1½茶匙。柠檬zest.
  • ½tbs。鲜榨柠檬汁
  • ½tbs。水
  • 1½茶匙。黑暗琥珀色枫糖浆或蜂蜜
  • 1杯切碎的西葫芦
  • 12个kalamata橄榄,坑被删除,切碎

方向

  • 将烤箱预热到350华氏度,给一个迷你松饼烤盘上油或铺上松饼纸。
  • 在一个大的搅拌碗中,将杏仁,盐,胡椒和小苏打混合在一起。
  • 在一个小碗里,将鸡蛋,橄榄油,柠檬味,柠檬汁,水和枫糖浆搅拌在一起。
  • 将湿成分加入干燥并搅拌良好以结合。然后在西葫芦和橄榄搅拌。
  • 在每个松饼杯中加入约2大汤匙的面糊。烤13到15分钟,直到拔出来的牙签是干净的。服务。

厨师注意:如果您不使用纸衬垫,以防止松饼粘在锅中,请务必妥善润滑杯子。在从锡中取出它们之前,请允许松饼完全冷却。

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