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鱼鲑鱼色拉

怀孕期间吃太多某些鱼类会导致胎儿大脑发育中过量的汞。这种风险导致许多美国女性完全不吃鱼——根据食品和药物管理局(FDA)的数据,21%的女性不吃鱼,而50%的女性只吃该机构建议量的四分之一或更少。

那么,一个正在怀孕、哺乳或给孩子喂鱼的女性该如何做出明智的选择呢?今年早些时候,FDA发布了新的海鲜指南(https://www.fda.gov/Food/FoodborneIllnessContaminants/Metals/ucm393070.htm),以帮助清理浑浊的水域。该机构建议“育龄妇女”(定义为16至49岁)每周食用2至3份4盎司的低汞海鲜,并将其列为“最佳选择”。

位于华盛顿特区的非营利倡导组织环境工作组(Environmental Working Group, EWG)在其消费者海鲜指南上走得更远,该指南中包含了汞含量和ω -3脂肪酸,而这两种脂肪酸已被证明对大脑发育有帮助。

EWG高级分析师Sonya Lunder去年在回应政府指南草案时说:“FDA和EPA的海鲜建议应该更加详细和具体,以帮助女性平衡汞的危害和omega-3的好处。”

根据EWG,汞含量最低,omega-3脂肪酸含量最高的海鲜包括:

  • 野生鲑鱼
  • 沙丁鱼
  • 贻贝
  • 虹鳟鱼
  • 大西洋鲭鱼

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