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烤虾和蔬菜在铝箔包装中

利用温暖的夏夜使用这些箔包配方,专为您的烤架或篝火而设计。完成后,只需冲洗并重新使用或回收箔片以进行压力清理。

如果你想在夏天过去后享受这些食谱,也很容易带回家。只要把锡箔纸放在烤盘上,在350华氏度下烤25到30分钟,在享用之前检查一下是否熟了。

Note: Some studies have shown that when aluminum foil is baked, small amounts of aluminum can leach into your food, particularly if the temperature exceeds 450 degrees F. But don’t toss your foil just yet: Your flame likely won’t be that hot — and if it is, only about 0.1 percent of that ingested aluminum is absorbed by your body; the rest is eliminated by your gastrointestinal tract.

篝火烹饪

要想在篝火旁享用这些食谱,请遵循以下说明。

  1. 为了保持恒定的热量,营火分成两部分:一部分用来烧滚烫的火,一部分用来烧热的余烬。持续点火,不断将余烬转移到坑的另一半。要有耐心;这可能需要30到40分钟。
  2. 在火坑上放一个炉排。
  3. 把箔包直接放在炉排上的余烬上。煮30到40分钟,翻炒一半。小心地打开锡箔包装,测试是否熟。
  4. 通过将余烬从火转移到箔片下方来保持一致的热量。根据需要将日志添加到刻录火灾中。(看 ”如何营火获取更多建议。)

虾煮铝箔包

虾和蔬菜烤在铝箔包里

产量6份|准备时间25分钟|厨师时间25分钟

  • 6盎司。预煮猪肉或鸡肉和鸡肉和香肠,切片
  • 2个中等大小的红土豆,切丁
  • 2个玉米穗,切成三份
  • 2杯切碎的茎胶林蔬菜或托斯卡纳羽衣甘蓝
  • 3汤匙。特级初榨橄榄油
  • 2茶匙。海盐
  • 1茶匙。现磨黑胡椒
  • 1磅大生虾,去皮去肠

调味料混合

  • 2 tbs。特级初榨橄榄油
  • 1茶匙。海盐
  • 3丁香新鲜的大蒜,切碎
  • 1/2茶匙。辣椒
  • 3/4 TSP。干牛至
  • 3/4 TSP。干百里香
  • 1 1/2茶匙。烟熏辣椒粉

方向

  1. 将烤架预热至350华氏度。
  2. 将香肠和蔬菜放在一个大碗里。加入橄榄油,海盐和黑胡椒并搅拌结合。
  3. 在一个小碗里,混合调味料和配料,做成糊状。把虾拍干,然后放在一个大碗里,搅拌均匀涂上酱。
  4. 切割六个12英寸的重型铝箔方块。均匀地将香肠和蔬菜混合物分成正方形,然后用虾。
  5. 将铝箔包放在烤架上,盖上盖子。煮20到25分钟,翻炒一半。小心地打开铝箔包装,在享用之前测试土豆是否熟。

意大利鸡肉和蔬菜箔包装

意大利鸡和混合蔬菜在铝箔包装中

产量4份|准备时间20分钟(外加一小时可选的腌泡时间)|厨师时间30分钟

  • 1。5磅无骨去皮鸡胸肉,切成方块
  • 1个中等夏南瓜切成半月形
  • 1杯葡萄西红柿,减半
  • 半杯红洋葱丁
  • 1/4杯超初榨橄榄油
  • 1茶匙。海盐
  • 1/2茶匙。干罗勒
  • 1/2茶匙。干牛至
  • 1/2茶匙。蒜粉
  • 切碎的巴马干酪装饰(可选)

方向

  1. 将烤架预热至350华氏度。
  2. 将所有成分在一个大碗和折腾结合,直到一切均匀涂有油和香料。(可选:允许在烹饪前一小时腌。)
  3. 切4块12英寸的厚铝箔。把混合物均匀地分配到各个方格中。
  4. 将铝箔纸直接放在烤架上,盖上盖子。煮25到30分钟,翻炒一半。在享受之前,请小心打开箔片和测试鸡肉以捐赠。

辣味姜、豆豉和茄子铝箔包

辛辣的姜脾气和蔬菜在铝箔包装中

产量4份|准备时间15分钟(加上30分钟至8小时的腌制时间)|厨师时间30分钟

  • 1个小茄子,切成半月
  • 1/2杯Julienned胡萝卜
  • 4头婴儿白菜,减半
  • 8盎司。有机豆豉,立方
  • 切片葱和腰果装饰(可选)

腌制

  • 1/3杯日本酱油
  • 2瓣大蒜,切碎
  • 2 tbs。特级初榨橄榄油
  • 1 1/2 TBS。蜂蜜
  • 1茶匙。剁碎的新鲜姜
  • 1/2茶匙。芝麻油
  • 1/2茶匙。红辣椒片

方向

  1. 将烤架预热至350华氏度。
  2. 在一个小碗里,搅拌腌料成分,直到组合。
  3. 在一个大碗里,用腌料扔蔬菜和豆腐,直到均匀涂层。预留在室温下或在冰箱中腌制至少30分钟,长达八个小时。
  4. 切4块12英寸的厚铝箔。把混合物均匀地分配到各个方格中。
  5. 将铝箔纸直接放在烤架上,盖上盖子。煮25到30分钟,翻炒一半。小心地打开锡纸包装,在品尝蔬菜之前先测试一下蔬菜是否熟了。

Chili-inee罗非鱼箔包

辣椒石灰罗非鱼和铸造蔬菜

产量4份|准备时间15分钟|厨师时间30分钟

  • 4 6盎司。罗非鱼片
  • 2 15盎司。罐头黑豆,排水并冲洗
  • 2中等红色甜椒,切片
  • 3/4杯切红洋葱

辣椒酱

  • 2茶匙。海盐
  • 4茶匙。辣椒粉
  • 2茶匙。辣椒
  • 2茶匙。蒜粉
  • 4汤匙。特级初榨橄榄油
  • 4汤匙。青柠汁
  • 1茶匙。柠檬皮

方向

  1. 将烤架预热至350华氏度。
  2. 在一个小碗里,扼杀辣椒糊的成分直到合并。
  3. 将罗非鱼拍干,然后将红酸橙酱均匀地铺在鱼片上,覆盖两边。
  4. 切4块12英寸的厚铝箔。把黑豆均匀地分配到方块中。将罗非鱼片放在豆子上,然后放上甜椒和洋葱。
  5. 将铝箔纸直接放在烤架上,盖上盖子。煮25到30分钟,翻炒一半。小心地打开铝箔包装,在食用前测试一下鱼是否熟了。

WebExtra.

牛排和土豆箔包装

产量4份|准备时间15分钟|厨师时间20分钟

  • 2杯半切碎的西兰花
  • 1磅鱼土豆,纵向减半
  • 1/2杯超初榨橄榄油,分开
  • 2茶匙。海盐
  • 1茶匙。现磨黑胡椒
  • 3丁香大蒜,切
  • 4 6盎司。沙朗牛排

香料摩擦

  • 1茶匙。海盐
  • 1茶匙。现磨黑胡椒
  • 1茶匙。有机蔗糖
  • 1/2茶匙。蒜粉
  • 1/2茶匙。辣椒粉

方向

  1. 将烤架预热至350华氏度。
  2. 将西兰花和土豆放在一个大碗里。加入4汤匙特级初榨橄榄油,海盐,黑胡椒和切片大蒜。搅拌直至均匀涂层。
  3. 把牛排拍干,然后在每一块牛排的两面涂上1汤匙特级初榨橄榄油。
  4. 在一个小碗中,搅拌香料摩擦成分,直到组合。加入1茶匙香料揉搓每个牛排,用手轻轻地涂抹混合物以覆盖整个牛排。
  5. 切4块12英寸的厚铝箔。在正方形中均匀分布蔬菜混合物,然后用牛排。
  6. 将箔纸较短的一端折叠在内容物上,然后紧紧折叠两侧并捏在一起,形成防泄漏密封。
  7. 将铝箔直接放在烤架上,盖上盖子。煮15到20分钟,翻炒一半。使用肉类温度计监测牛排的温度,以达到所需的熟度。牛排在135华氏度下是半熟的。
  8. 让铝箔包装休息10分钟后再享用。

这篇文章最初发表在《打包》杂志2021年6月号上伟德网上娱乐体验生活。

照片:Andrea d'Agosto;道具造型:alicia Buszczak;食品造型:保罗杰克曼
玛迪
Maddie Augustin

麦迪·奥古斯丁(Maddie Augustin)是明尼阿波利斯的一名食谱开发者。

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