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煎蛋卷充满了蔬菜

如果你和我一样,春天一到,你就会迫不及待地脱掉羽绒服和雪地靴,直奔农贸市场。有了可重复使用的袋子,终于是时候储备新鲜的,充满活力的农产品生长在离家较近的地方。

绿叶蔬菜和活泼的草药与去年11月以来反复吃的丰盛舒适的饭菜相比,这是一个受欢迎的变化。也许你有点过分热情,突然你的冰箱里满是美味(但很容易腐烂)的蔬菜和水果。

不要让你新鲜农产品在你有机会吃它之前开始堆肥。相反,挖掘这些食谱。

每个人都设计有新型的春季清洁:清除那些节奏的抽屉。这些灵活的食谱留下适应空间,因此您可以在任何符合您的悲伤命运之前使用您拥有的内容堆肥箱子

奶油玉米粥碗

把春天的蔬菜换成泡西红柿,西葫芦当季节变化时,黄色洋葱。

奶油玉米粥碗

收益率4份|准备时间15分钟|厨师时间30分钟

烤蔬菜

  • 5个大胡萝卜,切成棍棒
  • 五个中等大小的萝卜,四等分
  • 2韭菜,切成1英寸圆盘
  • 2 tbs。特级初榨橄榄油
  • 1茶匙。海盐,味道
  • 1/2茶匙。现磨的黑胡椒,再加点味道

玉米粥

  • 4杯蔬菜汤或水
  • 1杯中磨玉米粉
  • 1茶匙。海盐,加上更多的味道
  • 1茶匙。现磨的黑胡椒,再加点味道
  • 3汤匙。特级初榨橄榄油
  • 1/4杯切好的香菜
  • 1/4杯切碎的罗勒
  • 4荷包蛋,可选
  • 4片粉碎培根,可选

方向

  1. 将烤箱预热至425度F.
  2. 把蔬菜放在一个大碗里,拌入橄榄油、盐和胡椒。在一个大烤盘上平铺一层,烤至叉子变软并呈浅棕色,大约25分钟。
  3. 将蔬菜肉汤或水煮沸在中等平底锅中。慢慢加入玉米膜,不断搅拌以避免丛生。加入盐和黑胡椒并搅拌以结合。
  4. 将热量降低到低且煮熟,经常搅拌,直到脊髓粥是乳脂状,加厚,约15至20分钟。加入橄榄油,欧芹和罗勒,并搅拌掺入,然后从热量中取出。
  5. 将玉米粥分成四碗,然后在上面加上蔬菜和可选的荷包蛋和培根,就可以上桌了。

春季香草沙拉

你可以选择任何一种新鲜、嫩滑的香草,比如香菜、莳萝、薄荷或茴香叶。

一盘春天沙拉用草本酱

收益率5份|准备时间20分钟|厨师时间0分钟

沙拉

  • 1个大茴香灯泡,切片
  • 4个中等大小的萝卜,切片
  • 1杯甜豆,切
  • 一杯红卷心菜丝
  • 1/2杯松子,烤和盐渍

沙拉酱

  • 3汤匙。特级初榨橄榄油
  • 1/2大柠檬,果汁
  • 1/4杯切碎的欧芹
  • 1/4杯切碎的罗勒
  • 2 tbs。切碎的香葱
  • 2瓣大蒜,切碎
  • 1/2茶匙。海盐,加上更多的味道
  • 1/4茶匙。现磨的黑胡椒,再加点味道
  • 1/2杯平原,全脂肪希腊酸奶

方向

  1. 将蔬菜和松果放在一个大搅拌碗里,折腾混合。
  2. 将橄榄油,柠檬汁,欧芹,罗勒,韭菜,大蒜,盐和胡椒融入搅拌机并融入糊状物中。搅拌希腊酸奶,形成光滑柔软的敷料。根据需要品尝和调整调味。
  3. 把调味汁倒在蔬菜上,搅拌直到所有东西都被均匀地涂上。服务。

炒蔬菜煎蛋卷

春夏交替时,把芦笋换掉,蘑菇玉米、西葫芦和圣女果用的葱和菠菜。

一盘带素食煎蛋卷

收益率1服务|准备时间10分钟|厨师时间20分钟

成分

  • 2 tbs。黄油,酥油或椰子油,分开
  • 5枪芦笋,切成1/2英寸的块
  • 2 tbs。细葱丁
  • 1/3杯片按钮蘑菇
  • 半杯菠菜或绿叶蔬菜
  • 3个鸡蛋
  • 1/2茶匙。海盐,加上更多的味道
  • 1/4茶匙。现磨的黑胡椒,再加点味道
  • 1盎司。粉碎的山羊奶酪
  • 1汤匙。切碎的韭菜

方向

  1. 用中火加热30秒,然后加入一汤匙黄油。黄油融化后,加入芦笋煮,不断搅拌,直到颜色变亮并开始软化,大约需要2到3分钟。加入葱头和蘑菇,煮至葱头呈半透明状,蘑菇变软,大约5分钟。加入菠菜,煮到枯萎,大约30秒。关火备用。
  2. 在中低热中放置一个不粘锅的煎锅。加入剩余的汤匙黄油,让它融化。如果黄油嘶嘶声,你的煎锅太热了 - 在进行之前,转动热量。
  3. 在一个大碗中,将鸡蛋搅拌在一起,直到白人的条纹不再可见。将鸡蛋添加到煎锅中并用橡胶刮刀搅拌。撒上盐和黑胡椒。
  4. 持续搅拌,轻轻摇动煎锅大约一分钟,使鸡蛋煮得均匀;将所有粘在锅边的鸡蛋刮掉,让生鸡蛋流到空旷的地方。当鸡蛋混合物快熟的时候停止搅拌。
  5. 一旦煎蛋瓶的底部设置并且边缘看起来酥脆,从热量中取出煎锅。将蔬菜混合物和山羊奶酪舀到煎蛋瓶的一半上,并使用刮刀轻轻折叠成煎蛋块成分,然后将其滑入板上。用新鲜的韭菜装饰。

WebExtra.

料理鼠王

一个铸铁煎锅与ratatouille

收益率8份|准备时间35分钟|厨师时间45分钟

成分

  • 1中等西西里茄子,切成薄盘
  • 2个小夏天南瓜,切成薄盘
  • 2茶匙。海盐,分开,味道
  • 1/2大黄色洋葱,切块
  • 4丁香大蒜, 薄的切片
  • 1个红色或橙色甜椒,切成一块
  • 1/2磅罗马番茄,切成薄片
  • 1/3杯超初榨橄榄油,分开
  • 1/2杯切碎罗勒
  • 1茶匙。现磨的黑胡椒,再加点味道

方向

  1. 将烤箱预热至350度F.
  2. 将茄子和南瓜放入漏勺中,撒上约1/2茶匙盐。预留30分钟以释放多余的水分。用厨房毛巾轻轻擦干。
  3. 将一个大的铸铁煎锅放在中热。一旦煎锅热,加入洋葱,大蒜,甜椒和一半的西红柿。烹饪,经常搅拌,直到蔬菜柔软且轻微褐色,约10至12分钟。从热量中取出。
  4. 将单独的煎锅放在中热。一旦煎锅热,加入1汤匙橄榄油。将壁球添加到煎锅,注意不要过度使用表面。两侧煮约三到四分钟,或直到轻微褐色。取下壁球并留出。
  5. 重复茄子的做法,每面煮两到三分钟。把茄子取出备用。
  6. 安排南瓜,茄子,并在洋葱,辣椒和西红柿的顶部的螺旋中剩下罗马番茄酱。
  7. 在中碗中,将剩余的橄榄油与切碎的罗勒,盐和胡椒组合,并含煎锅均匀倒。在烤箱中煮20到25分钟,或直到蔬菜软化和炖。如果混合物在烹饪过程中似乎在烹饪过程中干燥,则用盖子或铝箔覆盖。在服务前让冷却10分钟。

本文最初出现在5月2021号问题中的“清除清洁”伟德网上娱乐体验生活。

摄影作者:Andrea d'Agosto,Prop Mareting:Alicia Buszczak,食品造型:Paul Jackman
疯狂
Maddie Augustin

麦迪·奥古斯丁(Maddie Augustin)是明尼阿波利斯的一名食谱开发者。

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